La Maison Hardy è stata fondata nel 1863 da un gentiluomo inglese, Anthony Hardy. Amante della Francia e dei francesi, cambiò il suo nome in Antoine e scelse il galletto francese come simbolo del suo Cognac.

Dopo cinque generazioni, la maison Hardy è ancora oggi riconosciuta per la qualità dei suoi cognac e per la ricercatezza ed eleganza delle sue bottiglie.