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Silent Pool Gin

Intricately Realised

MADE BY HAND

“Silent Pool Gin è prodotto su “commessa”, in base alle richieste dei nostri clienti.”

Ogni ingrediente è selezionato scrupolosamente dalle mani perfezioniste di Cory & Tom.

Facciamo passare un tubo attraverso la porta aperta della distilleria e prendiamo l’acqua da “Silent Pool”, il sistema di distillazione è alimentato con la legna del posto. Così inizia il processo di produzione, in quattro stadi, unico al mondo: macerazione, infusione “gin tea”, cesti di vapore e rettifica. Il nostro gin è completamente prodotto tra le quattro mura della distilleria con precisione e cura maniacale.

Non ci sfugge nessuna parte della produzione, anche l’imbottigliamento avviene all’interno della distilleria.

BOTANICALS

La provenienza e la qualità eccezionale dei botanical utilizzati è fondamentale per la creazione di Silent Pool. Ogni botanical viene introdotto in una diversa fase di produzione.

Macerazione: bacche di ginepro bosniaco, semi di coriandolo, radici di angelica belga, radici di giaggiolo, radici di liquirizia, corteccia di cassia, pepe di giava, grani del paradiso, cardamomo, bergamotto, scorza di arancia amara, miele.

Infusione gin tea: foglie di combava, camomilla, rosa, fiori di sambuco.

Basket steam: ginepro macedone, angelica bulgara, lavanda, scorze di lime fresco e d’arancia, pere fresche e secche.

TASTING NOTES

Silent Pool Gin è fondamentalmente un gin classico.

È strutturato e fresco, con profondità, chiarezza e soprattutto gusto. Prodotto con 24 botanical unici, silent pool gin è un distillato ricco e pulito con sentori floreali di lavanda e camomilla, in cui il ginepro gioca un ruolo fondamentale.
Note fresche di limone e lime si fondono con la sottile dolcezza del miele locale, creando un gin ben bilanciato che è allo stesso tempo tradizionale e sorprendentemente unico.